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【创建天府旅游名县】威远特色羊肉汤:你放心的吃 传统手法制作 温补您的身体

做羊肉汤锅就是做良心餐饮,传统羊肉汤锅制作工艺复杂,成本偏高,现在能真正吃到健康温补的羊肉汤锅,实在很难得。

在渝北一家店面不大的餐馆,来吃羊肉的顾客,招呼着店老板,吃完饭后又很客气的离去,这种情景只有很熟的人相遇才如此,“川威特色羊肉汤”用健康美味得到顾客信任,老顾客也经常关顾。

在“川威特色羊肉汤”后厨里,一位65岁的老人忙碌着,这位专做羊肉38年的老人,1980年他跟爷爷学习传统羊肉的制作手艺,在威远开店20几年,12年前他定居重庆和儿孙享受天伦之乐。

他闲不住又在附近开起了羊肉馆,依然沿用传统工艺来制作羊肉汤锅系列,哪怕工艺复杂,成本高,始终坚守着厨艺厨德,用羊骨、羊肉熬出健康美味,从不改变。

“川威特色羊肉汤”羊肉汤,除加几片老姜,就是大量的羊骨,再加少许猪骨,然后羊肉、羊肚、羊肠轮番下锅煮,熬制出资格的原汤,颜色虽然清淡一些,但健康有保障。

在处理羊肉膻味上“川威特色羊肉汤”以八种中药为香料,八角、草果、白蔻等等,不需要加入增香物质,火候和味道就凭着经验把握。

羊肉汤是开羊肉馆主打,羊肉笼笼也大家的喜爱,“川威特色羊肉汤”羊肉笼笼,等你来品味后自己评价,如果你小酌两杯,店内自制卤鹅系列也是一大特色。

值得尊敬的老人 坚守做良心餐饮

每天新鲜羊肉店里自己加工

已经为数不多的健康羊肉系列

干净舒心的就餐环境

羊骨、羊肉、少量猪大骨熬制的原汤

美味、温补、健康

炒新鲜养肝

自制秘方调料


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