内江日报：火红“七星椒” 红火大产业

生长中的七星椒

采摘

收获

七星椒产品

七星椒种植基地

◇内江日报全媒体记者 张生俊 文/图

“新店七星椒”距今已有300多年的栽培历史，被誉为“中国第一香辣”，是威远县历史悠久的特色农产品之一。

近年来，威远县立足资源优势，大力发展七星椒特色产业，积极推广“公司+基地+农户”发展新模式，聚集融合发展，延长产业链条，走出了一条极具特色的乡村振兴之路。

一 成熟采摘忙 价高抢手收益翻番

近日，七星椒迎来了丰收季。在威远县新店镇民富村的百亩七星椒基地，一眼望去，绿油油的七星椒植株连成一片，一簇簇火红的辣椒挂满枝头，农户们正忙着采摘销售上市。

这片七星椒基地是威远县志兴种植农民合作社负责人胡林的产业。10年前，从事建筑行业的他决定返乡创业，把目光瞄准了七星椒种植。到2021年，其七星椒种植面积已达100余亩，产量约2万公斤，销售额达40余万元。

“七星椒植株的每一节长5-10个辣椒，通常7个为一簇，椒短柄长，朝天生长。”胡林在七星椒基地内仔细查看着辣椒的长势，并向大家介绍如何识别正宗的“新店七星椒”。

胡林介绍，七星椒每年10月育苗，次年3月开始移栽，6月底收获第一批果，7月至10月为采果集中期。七星椒个小尾尖，鲜红光亮，辣度可达七星级，又因其通常7个为一簇，故名“七星椒”。2001年8月，七星椒还成为了“中国电视吉尼斯吃辣椒比赛”的指定用椒。

说着说着，胡林拿起手上的七星椒吃了起来。“最尖头上面的为一星，吃起来一点也不辣，还有股回甜味，越往后吃，辣度越浓。”胡林细细品味并介绍道，七星椒富含大量维生素C，皮薄肉厚而鲜辣，回甜中带着层次丰富的香味，口感良好、营养丰富，特别适合用作蘸水或凉拌。

七星椒基地内铺设着一条条水管。“由于今年持续高温干旱，我们便组织工人在一公里外的河里抽水灌溉，确保七星椒持续开花结果，以此减少损失。”胡林说。

说到这，胡林还特意指着七星椒根部处一层厚厚的土壤介绍自己的种植技巧，“我们在七星椒栽种不久后，便在根部夯了一层厚厚的土壤，还覆盖了一层薄膜，起到保湿作用，这样辣椒才长得更好。”

“今年七星椒的价格为20元一斤，每天都能接到订购电话，供不应求。”面对“抢手”的七星椒，胡林表示今年能达到4万公斤的产量，收益80万元左右，比往年翻了一番。

二 大力支持产业发展 带动村民增收致富

威远新店镇种植的七星椒远销韩国、斯里兰卡、菲律宾、新加坡等国家，2001年，新店镇被授予“四川省七星椒之乡”称号。近年来，新店镇大力支持七星椒产业发展，助力村民致富增收。

“这些年，镇党委政府在土地流转、技术指导、产品开发等方面给予了很大的支持，合作社与100余户村民签订保护价订单收购协议，让村民种植七星椒的信心倍增。”胡林介绍。

如今，在胡林的带动下，民富村及周边农户也开始种植七星椒，目前全村种植七星椒达200余亩。合作社还雇了20余名村民长期务工，以此带动村民增收。

在七星椒基地内，今年70多岁的徐金容与其他几名村民戴着帽子，背着背篓，将一个个红辣椒摘下，一会儿工夫，便装了半背篓。

“因为高温天气，我们早上6点到10点来地里采摘，每两天采摘一次，不能等太久了。”徐金容捧着一捧七星椒向记者展示。她介绍，在合作社务工，参与种植、除草、施肥，再到后期采摘，一个月能挣到两三千元左右，足以补贴家用。

“我们村还有早仔姜、葡萄、大棚蔬菜等产业，都会请本村的村民帮忙，而且很多村民也加入种植行列，拥有自己的产业。”民富村党总支书记刘红表示，特色产业的发展，带动着大家奔向幸福小康生活。

此外，新店镇以规模化经营扩大种植面积，采取换、租、转、招等方式，还在十字村和长塘村等地，以村集体为单位引导群众合理流转土地300余亩，确保土地集中连片发展。

截至目前，新店镇七星椒常年种植面积1500亩左右，年产鲜椒达300吨、干椒约112吨、销售额2840万元、利润1136万元，七星椒产业已成为当地农民致富增收的重要途径。

三 “七星椒+”融合发展 做强特色产业链

近年来，威远县新店镇坚持“七星椒+”融合发展，从规模经营、平台发展等方面着手延长拓宽七星椒产业发展之路，积极探索“农业+”“生态+”“互联网+”的产业新业态、新模式，实现产量、产值双增长。

在207省道和殷朝路交叉路口，新店镇与农业院校科研合作修建的七星椒特色产品展示厅，当前正在抓紧施工中。

“展示厅和生产车间的建成，将为七星椒组培、苗种选育、技术培训等方面做好技术支持，同步推进冷链物流建设，全面提高分拣包装、冷藏运输能力。”威远县新店镇政府相关负责人介绍，还将借助互联网平台，探索建设七星椒数字农场，进一步完善线上宣传、推广、交易、用工等环节，提升新店七星椒的品牌知名度和影响力。

胡林就是其中一位“先行者”，他经常拍摄短视频发表在各大网络平台，让大家全方面了解新店七星椒。“我们除了卖鲜辣椒外，还有干辣椒、油辣子等系列产品，正准备组建一支专业团队，做优‘新店七星椒’品牌，让更多人知晓家乡的特产，促进家乡经济发展。”胡林表示，他们还将持续加大资金投入、扩大种植面积、壮大产业链，开发出更多七星椒系列产品。

同时，威远县新店镇大力实施农业富民工程，建立高标准生产基地，不断做强“七星椒+”产业链条，大力支持威远绿野辣椒食品有限公司、威远新店清泉七星椒种植有限公司等多家公司开发干椒、泡椒、椒面、节椒、油辣子等5大系列20多个品种的产品。

“我们还在张建村‘长山美湾’核心区建成100余亩的七星椒采摘园，以多元化模式助推三产融合。”威远县新店镇政府相关负责人表示，接下来，新店镇将继续依托七星椒采摘与长山美湾、响锣山等宜居优势资源串点连线，结合“七星椒艺术节”，大力发展休闲农业和乡村旅游，打好特色牌推动乡村振兴，不断推进新店七星椒地方名优特产发展，助推地方经济迈上新台阶。