我县召开威远羊肉汤研讨会

12月20日，我县召开羊肉汤研讨会，为我县羊肉汤全产业发展链献计献策。县政协副主席常胜主持会议，来自全国各地的专家、本地养殖户、羊肉汤店负责人参会。

我县黑山羊养殖产业基础雄厚，威远羊肉汤更是远近闻名。目前，我县引进了蜀多多农业科技有限公司发展养殖黑山羊产业，与省黑山羊养殖协会合作，研究中草药无抗养殖，已经取得阶段性成果。近年来，开始出现家庭农场、规模养殖场，我县黑山羊产量得到提升，年出栏达5万只；同时带动了一批羊肉汤馆蓬勃发展，目前全县已有228家羊肉汤店。

座谈会上，与会人员提出了大量的意见和建议，就我县羊肉汤产业的发展方向开展了热烈的讨论。

会议指出，要坚持政府引导、市场主导、企业主体推进种源基地建设、扩能增量建设、饲草产业体系建设、龙头企业培育壮大、粪污转化利用、科技支撑能力建设、牛羊品牌创建“七大行动”；要加强规划引领、明确规划定位，从品牌化、市场化、产业化、高端化等方面着手，切实把威远羊肉汤推广出去。

会议指出，要坚定不移发展羊肉汤产业，做强威远羊肉汤品牌，使之成为我县地方饮食文化的拳头产品；围绕羊肉汤产业，大力发展种养殖，促进乡村振兴；大力开展以消费促升级活动，有力拉动县域经济稳增长；开展校企合作，走专业化、规模化、现代化道路，形成具有浓郁地方特色的产业链。要在产业化上培植黑山羊的育种、养殖、屠宰、加工、餐饮的发展空间，不断完善羊肉汤产业链条。要明确好菜品、肉质等检疫标准，在保证羊肉汤质量和营养价值的同时，锚定产品、平台、物流三大核心，研发新菜品、探索发展预制菜品，让威远羊肉汤更容易走进千家万户。

会议要求，要抓紧形成研讨成果，高质量推进我县羊肉汤全产业发展链；县农业农村局要抓好黑山羊养殖业技术规范的推广和培训；县商务和经济合作局要运用好羊肉汤营养成果，做好宣传；养殖户要积极按照技术规范养殖，保证威远黑山羊的质量；羊肉汤协会要倡导使用本地黑山羊为原材料，大力开发羊肉汤系列菜品，扩大威远羊肉汤品牌影响力，打造一条适合威远羊肉汤发展的新路子。