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龙虾垂钓到烹饪，带你学会吃龙虾最正确姿势嗨，everybody 我们怀念了一整个冬季的味道 回来了！！！ 四月，整个威远已经升温了！ 第一批龙虾已经“爬”上了餐桌 但是有小伙伴担心外面的小龙虾不干净 要自己在家弄！ 在感叹你们动手能力强的同时 知书达理美丽动人的小台妹儿 给大家推荐一个 威远周边可以钓龙虾的地方 喜欢吃龙虾的小伙伴们 跟着小台妹儿一起去钓龙虾吧 ~张开嘴,迈开腿哟~ 钓龙虾 小台妹儿来到了距离威远县城不远的李利龙虾养殖基地。往镇西方向走出城两公里路左右（小地名：白鹤湾）。 就在马路边，很好找 李利龙虾养殖基地占地40亩左右，共有18个养殖池，是威远数一数二的龙虾养殖基地。“虾老板”说：这里的龙虾都是用蔬菜、红薯、萝卜等喂养的，所以可以安心钓、放心的吃。 这是我们一个小时左右的劳动成果 钓龙虾和钓鱼不一样，不论是钓线、钓竿还是钓饵都有其独有的特点，而且钓龙虾也有技巧，下面我们就一起来一起来看一看怎么钓龙虾最快吧！ 准备一根2、3米的细长竹竿，以白色的棉线最好（注意不是鱼线）看的比较清楚，还有网兜、水桶等。 钓龙虾的钓饵用猪肝最好钓，反正只要是肉都可以，青蛙、蚯蚓、肥肉、鸡鸭肠子也都可以，很简单，直接绑棉线上即可。 钓龙虾最好的月份是4、5月份清晨和傍晚，此时龙虾很活跃，吃食最旺。 钓龙虾也是个体力活，更需要极大的耐性。龙虾吃不吃饵，全凭那根线，如果线在慢慢动说明龙虾夹住饵在拖动了，线直了说明龙虾已经吃得陶醉了。 龙虾很精，你拉杆子，它会拖着饵往后退，所以要一点点来，它不用力的时候就拉，它用力退要适当放点线，龙虾出水了，就拿网兜去舀起来。 一般2小时可以钓大半桶，但千万不可在桶里放水，要不然会死很多的，而且死虾不能吃，一定要扔掉。 怎么样？你掌握了钓龙虾的技巧了吗？那就赶紧和小台妹儿来比一比咱们谁钓的最快最多吧！ 小台妹再告诉你一个好消息。你们也知道今年龙虾普遍偏贵，但是这里的龙虾只要30/斤（李利龙虾联系电话：18080203963）。 清洗龙虾 龙虾有了，怎么清洗？怎么烹饪？这可难倒小台妹儿了，万能的朋友圈给小台妹儿推荐了一家叫“遇见休闲餐吧”。 我们找到了“遇见休闲餐吧”的大厨，厨师告诉我们，龙虾要清洗干净，不然吃了会拉肚子。随后，就向小台妹儿讲解起了清洗龙虾的步骤： 剥头壳：龙虾的消化系统都在头部，很多食用水藻、淤泥遗留下来的杂物都集中在此处，所以我们要把头部去掉。 去龙腮：把龙虾头壳剥下来以后，头的两边就有龙腮，这个是不能吃的，一定要去掉。 抽腹经：龙虾的腹部有一根颜色很深的经，类似于肠子的东西，这一部分千万不能食用，所以需要我们用手去捏住龙虾尾巴的翅膀就可以轻松将其抽出了。 洗龙虾：把食用盐放进盆里，来回筛，两三分钟后用水清洗。（重复清洗，直到龙虾洗干净为止。）如果腹部还是很脏，可以用牙刷进行刷洗。 是不是很简单？但是要注意千万不要被夹到了，小台妹儿一不小心都已经被夹到无数次了。大的龙虾分分钟都能给你夹掉一块皮。所以一定要小心、小心、再小心！ 烹饪龙虾 “遇见休闲餐吧”大厨告诉小台妹儿，龙虾有很多种吃法：蘸水龙虾、红烧龙虾、爆炒龙虾等。今天大厨要为我们推荐的就是红烧龙虾： 洗好龙虾后，撒上少许的盐，用手拌匀，让龙虾入味。腌制15~20分钟左右，等待下锅。 准备蒜、小米椒、泡椒、仔姜丝、酸菜、黄瓜备用，当然你可以加一些你喜欢吃的配菜。例如：魔芋、土豆等。 把腌制好的龙虾，用80°的油温炸一下。直到龙虾7、8分熟，盛在旁边备用。 这是最关键的一步炒料，龙虾做的好不好吃，就看这一步了。锅里放入少许的油，待油呈现出黄色时，加入豆瓣、花椒、老姜、小米椒、酸菜、蒜（配料不分先后顺序），配料炒香后再加入适量的水。 水烧开后，加入炒好的龙虾。用小火煮15分钟左右。 15分钟后，加入黄瓜、仔姜丝再煮2分钟左右。最后加点麻油和啤酒。这一份简单的红烧小龙虾就做好了！ 看着这么美味的龙虾你想不想吃？快开动吧，小台妹儿已经不住了。吃龙虾最正确的打开方式就是直接用手，用筷子什么的就太斯文了，等你慢慢夹到碗里，人家都已经吃了几只了！ 口水有没有流下来？你有没有羡慕小台妹儿呢？不羡慕你们就看着小台妹儿吃吧！ “遇见休闲餐吧”不止龙虾做的特别好吃 还有不少的特色 除了汤锅、烤肉 中餐也是“遇见休闲餐吧”的一大特色 小台妹儿给你推荐 蜜汁香茄 （老板说很多厨师来学做这道菜，超级好吃） 蒜蓉扇贝 藤椒墨鱼仔 今天就先到这里了，小台妹也不啰嗦了。你们周末可以自己来体验哦！“遇见休闲餐吧”就在后湾下面点的转拐处。联系电话：8559190 |
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