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威远大量上市,这个东西是许多人的回忆!

威远虽然不大

但有趣的东西特别多

“野地瓜”、“三月泡儿”

还有“刺梨”

每年的夏天

威远街上卖“刺梨”的都不少

有人问小台妹儿

“刺梨”是什么东西?

喃,下面这个就是“刺梨”了

▼▼▼

“刺梨”最大的特点就是——满身的刺

(它的名字也是这么来的)

刺梨为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实

又名山王果、茨梨、木梨子

是滋补健身的营养珍果

“刺梨”生于海拔500米-2500米的

向阳山坡、沟谷、路旁以及灌木丛中

别小看了这“刺梨”

它可是被称为“三冠之王”


刺梨:三冠之王

      VC是一种水溶性的维生素,具有抗氧化的作用,是医学界公认的人体垃圾清道夫。

VP可能很多人不太了解,VP俗称芦丁,书面语叫黄酮总酚,与VC并存,具有保护VC不流失的作用,而刺梨中的VP也是水果中含量较高的。

SOD也就是超氧化歧化酶,是医学界公认的自由基的清除剂,具有清除人体多余自由基以及抗衰老,抗氧化,抗突变作用。

刺梨的功效


1

增强机体对传染的抵抗力。

刺梨的营养非常丰富,据研究,Vc可促进抗体的形成,发挥抗炎、抗过敏作用。

2

防癌抗癌。

据刺梨专家谢惠民等研究,维生素C与亚硝酸胺类等具有烷化剂物质相互作用,使亚硝酸失去致癌作用。

3

治疗坏血病。

摄入丰富的维生素C可使坏血病得以治疗,故维生素C称抗血酸。

4

排铅作用。

食用刺梨鲜果及其加工的食品可摄入丰富的维C,有利于人体健康。

5

抗衰老。

刺梨中含有丰富的超氧化物岐化酶(SOD),食用刺梨鲜果及加工品可提高人体内SOD的活动,降低过氧化脂质(LPO),有明显的抗衰老作用。

6

治疗脚气病。

维生素B1(硫胺酸)是人体必须的六种维生素之一,人的正常生长与代谢不可缺少。缺乏维生素B1时,出现脚气病,感觉神经与运动神经影响周围神经炎,在器官与组织发生病变。

7

治疗口腔炎症。

维生素B2(核黄素)是中国人食谱中最缺乏的维生素之一。当缺乏B2时,常患唇炎和舌炎。男成人日需量1.8mg,女成人日需量1.3mg,刺梨汁含Vb20为0.3mg/100g,服一定理的刺梨汁后,可治疗口炎症。

8

促进人体正常发育及治疗夜盲症。

胡萝卜素是维生素A的前身并具其生理活性,缺乏时,会导致儿童生长发育不良,导致夜盲症。服用刺梨汁可治疗维生素A的缺乏症。

9

健脾助消化解疼痛。

据1985年刺梨专家孙学惠等研究发现,刺梨能健脾助消化,并具有阿托品的解痛作用。

10

降三高。

SOD进入备注中将沉积的自由基清除,使沉淀的脂蛋白重新变成游离状态,血管通畅了疾病自然减轻或痊愈。SOD对心脑血管病症,预防老年性痴呆有效。


你对“刺梨”有一定的了解了吗?

很多人知道“刺梨”很好

但是却不知道怎么吃?

别急,小台妹儿马上告诉你“刺梨”的吃法

接着往下看吧!

▼▼▼

刺梨的吃法

1

鲜食刺梨。

在树上的成熟刺梨可以摘下来生吃,味道香醇,由于没有经过任何的加工,营养成份没有任何的流失,是营养价值最高的时候。刮去刺挖去种子,即可食,浓香,脆爽,缺点不甜,含糖少(糖尿病人极佳的保健水果),为了增加甜度,蘸白糖吃,风味更佳。 放冷藏箱内,可鲜食1—2个月,用食品塑料袋装,可放冰箱保鲜。(最好吃黄一点的,青的刺梨口感不是特别好哦!)

2

刺梨原汁。

遵循“纯天然营养不流失”原则,刺梨采摘后8小时内,通过常温榨取、无菌真空萃取及灌装技术,制成百分百刺梨原汁,无任何添加剂,零防腐剂,最大限度的保留了刺梨鲜果的营养成分。它有极强的药用价值及营养保健功能。

3

糖渍刺梨。

去除刺(装在塑料编织袋内像洗衣服一样搓几次刺就会脱去了),放瓷罐内压紧(避用金属,免破坏VC),拌匀起初几天有空气放出和部分白糖发酵起泡,过几天就没有,这不是腐败,不会影响品质。

4

刺梨干。

刺梨成熟之后,采摘下来晒干和阴干后成为干果,这种干果通常用来泡水,由于在晾晒过程中,营养损失一部分,保健效果不如刚采摘下来的刺梨。但用刺梨干果泡茶长期喝己证实对喷门癌症、高血压、心脏病有特效。

5

刺梨茶。

刺梨茶是刺梨经过粉碎之后,加工成的一种茶,通常有茶包包裹着,因为是粉碎的原因,所以比刺梨干果强些。

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6

刺梨浸酒。

喜酒者,将刺、籽去除浸酒,500g酒浸250g刺梨果,酒金黄色、浓香,酒和刺梨同食,常喝解疲劳、美容,提高性功能,身体健康明显。

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7

刺梨果脯。

果脯是经过多次蒸煮做成,并加入了一些其他物质保证其口感的一种刺梨食品,虽然流失了大部分营养价值,因为刺梨本身所含营养成分比普通水果都高的原因,也不失为一种保健良品。

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8

刺梨糕。

刺梨糕是以刺梨、糯米、白砂糖、麦芽糖、蜂蜜、食盐、海藻提取物、柠檬酸、山梨酸锌等为原料制作的糕点,是口感不错的休闲食品。

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9

刺梨饮料。

刺梨果汁工艺流程:原料——调制(取原汁 40%,加水,白糖溶解后调整糖度 14~ 18%,总数0.5~1%)——预热——过滤——灭菌——装瓶——密封——冷却——装罐。刺梨饮料加工过程中加入了大量的水成分,所以刺梨的本身含量并不高,甚至连1/3都不到。

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10

刺梨醋。

先将糯米洗净、浸泡后蒸熟,再取中草药和刺梨果实分别粉碎,按比例混合后发酵15天,得到醋醅;对醋醅翻料后再进行酸化发酵2次,将成熟醋醅陈化3个月,之后将陈化醋醅放入淋醋池内,徐徐淋入冷开水,浸泡,再将醋液从池底放出,即为生醋;最后将生醋加热,冷却后装瓶,检验合格,即为刺梨醋成品。可以在家庭、餐厅、饭店、旅游场地等各种场合做调料用于烹饪,也可用作饮料直接食用。

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了解到“刺梨”这么强大的功效

你还在犹豫什么呢?

快去买点回去吃吧!

且威远的“刺梨”价格也不贵

(1元—3元不等)

小台妹儿喜欢简单粗暴的方式

直接泡水喝

你们有什么新鲜的吃“刺梨”的方法吗?

欢迎在下方留言哦!

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那就收藏本文吧!!


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