威远一酒楼使用过期食品添加剂遭重罚

“春雷行动2021”开展以来，威远县市场监管局加大食品安全执法力度，于近日查处一起酒楼使用过期食品添加剂案件，对违法经营酒楼处1.5万元罚款。

据悉，威远县市场监管局组织执法人员对辖区内的冻库经营、使用者进行集中排查时，在威远县某酒楼厨房操作台上发现1瓶食品添加剂，标示名称为：复配食品着色剂-大红色，生产日期：2018/10/11，保质期：2年，经判定系过期食品添加剂。

经调查，该酒楼于当天中午将上述“复配食品着色剂-大红色”开封稀释后，用于制作菜品白灼虾供消费者食用，白灼虾的销售单价为78元/份，共计出售了10份白灼虾，白灼虾的销售总金额为780元。

当事人使用超过保质期的食品添加剂的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》有关规定，该局执法人员现场对上述过期食品添加剂扣押行政强制措施，并予以立案调查。最终，对该酒楼处行政罚款1.5万元。